某些食源性真菌毒素会导致急性健康问题，在食用受污染的食品后不久导致严重疾病。其他一些则与对健康的长期影响有关，如癌症和免疫缺陷的发展。因此，食品的最高允许含量在全球范围内受到严格监管。为了确保达到这些水平，有必要在表征良好的主要标准物质和校准溶液的支持下进行准确的测量。
为了帮助社区满足对食品中准确毒素测量计量标准的需求，BIPM于2016年启动了一项专门的计划，与来自中国（NIM）、阿根廷（INTI）、巴西（INMETRO）、德国（PTB）、肯尼亚（KEBS）、南非（NMISA）、泰国（NIMT）、突尼斯（INRAP）、土耳其（UME）和乌拉圭（LATU）的国家计量研究所（NMI）合作加强真菌毒素计量基础设施。最近公布的棒曲霉素标准实验室间比较（CCQM-K154.d）完成了初步计划和初步目标，即使食品分析实验室更容易从其NMI或其区域内获取真菌毒素校准材料。
该项目重点关注四种关键真菌毒素——玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和棒曲霉素——目前可获得以下资源：
·ZEN、AfB1、DON、PAT纯真菌毒素参考物质赋值指南；
·ZEN、AfB1、DON、PAT校准溶液赋值指南；
·展示NMI为ZEN、AfB1、DON、PAT生产准确且可比校准解决方案的能力；
·来自参与NMI的真菌毒素标准物质。
与NRC（加拿大）正在进行的工作将扩大现有指南和实验室间比较，以确定赭曲霉毒素A：一种在谷物和谷物产品、咖啡豆、干葡萄果实、葡萄酒、葡萄汁和香料中发现的污染物。
