为了从茜草属常绿树中提取京尼平，首次应用液液两相含水系统中的酶辅助提取。研究了不同商业酶的作用，浓度和提取参数。此外，制备壳聚糖凝胶，与戊二醛或京尼平交联，并以其结构和流变性质为特征。交联壳聚糖被用作固定β-半乳糖苷酶模型的载体。在测试提取的不同商业酶中，Celluclast 10％（36℃和pH3.7）提供了196mg.g-1的京尼平提取物。与用戊二醛3％交联的壳聚糖相比，用0.5％的京尼平交联的壳聚糖凝胶显示出更好的结构和类似的流变性质。使用京尼平作为交联剂的固定化乳酸克鲁维酵母β-半乳糖苷酶的乳糖水解百分比为87％。因此，在这项工作中获得的京尼平被证明是在壳聚糖交联应用中使用戊二醛的极好替代方案。
