《李斯特菌病爆发相关的特定生产线上制造的冰淇淋样品中单核细胞增生李斯特菌的计数和表征》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： lixiaoman
• 发布时间：2017-07-05

李斯特菌病是一种通常由摄入受单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）污染的食物引起的侵入性疾病。在2015年，李斯特菌病的爆发与特定生产线上生产的冰淇淋产品相关。美国食品和药物管理局（FDA）从2014年获得了代表该批生产的三批产品的样品分析其中两项产品A和B，以确定污染的频率和风险评估和剂量反应分析的污染水平。