《塑料污染和替代品》

  • 来源专题:外来生物入侵
  • 编译者: 王成卓
  • 发布时间:2018-08-10
  • 世界环境日和世界海洋日最近接踵而来,今年的目标是减少塑料污染和鼓励塑料替代品。
    每年全球产生3.32亿吨塑料,其中超过800万吨被倾倒到海洋中。在垃圾填埋场发现的大约80%的垃圾是可回收的,以至于每分钟就有一辆垃圾车把一车的塑料扔进我们的海洋。塑料对我们的海洋生物有极其有害的影响。超过700个海洋物种受到塑料污染的影响。遗憾悲观估计,到2050年,按重量计算,我们的海洋中塑料的数目将超过鱼类。
     

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    • 在本期中,Gehring等人描述了整体和植物性超加工食品(UPFs)对不同等级素食饮食的贡献。使用健康植物性饮食指数(HPDI)和不健康植物性饮食指数(UPDI)检查膳食营养质量,并评估不同类型的素食和肉类饮食与UPF消费的关系。最后,在素食饮食中研究了UPF消费的决定因素。三种类型的素食者被确定:鱼类素食者、乳蛋素食者和纯素食者。作者发现,纯素食者是研究样本中最小的一部分,往往年龄较小,受教育程度较高,并且家庭收入较低。与其他素食类别相比,在数据收集时更有可能是单身。在素食饮食中,纯素食者是UPFs的最大消费者,其次是乳蛋素食者和鱼素素食者。在未经调整的分析中,食肉者显示出UPF的摄入百分比最低。在这项研究中,包括植物性饮料、大豆蛋白和素食馅饼在内的植物性肉类替代品被归类为UPF。这些产品的消费量在肉食者中最低,而在素食主义者中则最高。纯素食主义者的HPDI和UPDI得分最高,其次是乳-卵-素食者,而在肉食者中最低。 大量证据表明植物性饮食对健康有好处,尤其是心脏代谢健康。然而,这些好处并没有延伸到用低质量的植物性碳水化合物来代替红肉。随着素食饮食模式不同程度地排斥动物来源产品的演变,未解的问题将继续出现。有必要更好地了解植物性食品的范围、它们的加工程度、它们的营养概况和包含它们的膳食模式的营养充分性,以及更多关于它们的健康影响和环境外部性的证据。
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