习惯性饮用咖啡和茶与2型糖尿病和心血管疾病的发生之间的联系机制尚不清楚。本文利用从UK Biobank收集的饮食,遗传和生物标记数据来研究不同种类的咖啡和茶在心脏代谢健康中的作用。本研究纳入了2006-2010年≤447,794名年龄在37-73岁的参与者的数据,这些参与者提供了血液样本并完成了有关社会人口统计学因素、病史、饮食和生活方式的问卷调查。多变量线性回归用于检验咖啡或茶的摄入量与血中糖化血红蛋白、空腹血糖、总胆固醇、HDL胆固醇、LDL胆固醇、空腹甘油三酸酯(TGs)、apoA-1、apoB、脂蛋白-a和C反应蛋白(CRP)。测试了影响咖啡因代谢,反应或摄入的生活方式和遗传因素,以了解与生物标志物浓度相关的饮料摄入之间的相互作用。在英国生物库中,食用某些咖啡冲泡剂(如浓缩咖啡)与血脂之间存在不利的联系,而食用茶则具有良好的联系。研究结果并未受到影响咖啡因代谢的遗传变异的影响,表明这些饮料中非咖啡因成分在心脏代谢健康中的作用。