特拉维夫大学(Tel Aviv University)的研究人员与来自西班牙的学者合作，在特拉维夫附近的Qesem洞穴中发现了动物骨髓储存和延迟消费的证据。
这项研究提供了直接证据，证明旧石器时代早期的人们将动物骨头保存了长达9周，然后在Qesem洞穴里享用。
这项研究发表在10月9日的《科学进展》杂志上，由TAU大学考古及古代近东文明部的鲁斯·布拉斯科博士、人类进化研究中心(CENIEH)和她的TAU大学同事兰·巴凯教授和阿维·戈法教授领导。它是与教授合作进行的。Rovira i Virgili大学(URV)和人类古生态学研究所(IPHES)的Jordi Rosell和Maite Arilla;莱莱达大学、伯尔尼大学和野生动物研究所(IREC)的Antoni Margalida教授;以及莱达大学的丹尼尔·维拉巴教授。
巴凯教授解释说:“骨髓是重要的营养来源，因此一直是史前饮食的特色。”“到目前为止，有证据表明，在获得和切除软组织后，立即消耗骨髓。在我们的论文中，我们提出了在Qesem洞穴储存和延迟消耗骨髓的证据。”
布拉斯科博士补充说:“这是此类行为的最早证据，并为了解生活在Qesem的人类的社会经济学提供了视角。”“它也标志着旧石器时代人类适应新模式的一个门槛。”
Rosell教授解释说:“史前人类将被猎杀动物的部分尸体带到洞穴中。”“最常见的猎物是休牧鹿，它们的四肢和头骨被带到洞穴，而其余的尸体在狩猎现场被剥去肉和脂肪，留在那里。我们发现鹿的腿骨，尤其是脚趾骨，在轴上显示出独特的砍痕，这与剥去新鲜皮肤、折断骨头和提取骨髓时留下的痕迹不同。”
研究人员认为，这些鹿化石被保存在有皮肤覆盖的洞穴里，是为了保存骨髓，以备需要时食用。
研究人员通过对鹿的一系列实验，控制暴露时间和环境参数，结合化学分析，评估了骨髓的保存情况。考古和实验结果的结合使他们能够分离出与干性皮肤去除有关的特定标记，并确定在长达9周的暴露条件下，骨髓脂肪降解率较低。
布拉斯科博士补充说:“我们发现，将骨头和皮肤一起保存一段可能持续数周的时间，可以使早期人类在必要时折断骨头，并食用仍然营养丰富的骨髓。”
巴凯教授强调说:“这些骨头被用作‘罐头’，在很长一段时间里保存着骨髓，直到需要剥去干燥的皮肤、打碎骨头、吃掉骨髓的时候。”
直到最近，人们还认为旧石器时代的人是猎人、采集者，他们过着勉强糊口的生活(石器时代的农场到餐桌)，吃他们当天抓到的任何东西，在食物来源匮乏的情况下忍受着长时间的饥饿。
“我们在我们的研究首次表明420000年到200000年前,史前人类在Qesem山洞足够复杂,智能并拥有足够的才智足以知道这是可能的保护特定的动物骨头在特定条件下,,在必要的时候,去皮,裂骨和骨髓吃,“金花鼠教授解释道。
根据研究，这是世界上最早的食物保存和延迟食用的证据。这一发现与在Qesem洞穴中发现的其他创新行为证据一起，包括回收利用、经常使用火、烹饪和烤肉。
巴凯教授总结道:“我们认为，这一切都是因为大象——人类以前的主要食物来源——已经不复存在，所以我们地区的史前人类不得不发展和发明新的生活方式。”“这种行为让人类得以进化，进入一种复杂得多的社会经济生活。”
——文章发布于2019年10月9日
