《食品安全与质量:食品安全应急预防系统》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: niexiuping
  • 发布时间:2017-07-30
  • 跨界动植物食物法典食品安全。 紧急情况的食物链方法粮农组织食品安全紧急预防系统(跨界动植物病虫害紧急预防系统食品安全)单位与粮农组织成员和其他伙伴共同工作,以防止食品出现安全紧急情况。 它是粮农组织“食品链危机管理框架”(FCC)的基本组成部分。食品链危机管理框架以综合方式解决从生产到消费的所有食品链威胁,包括动物健康,植物保护和食品安全。

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    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:xinning
    • 发布时间:2015-04-08
    • 食品供应的全球化和食品链的复杂性提高了公众对食品安全的关注度,公众和食品安全机构现在都意识到,被污染的食品影响人的健康和农业食品行业发展。 FAO食品安全突发事件预防系统(EMPRES Food Safety)小组联合FAO成员及其他合作伙伴共同预防食品安全突发事件。食品安全突发事件预防系统的主要目的是预防和控制食品安全风险。此项战略计划正在筹划中。
  • 《食品安全教育》

    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:殷小溪
    • 发布时间:2018-09-27
    • 健康的成长和发展是父母们最优先考虑的事情,因为他们会考虑为孩子的上学日准备食物。对许多家长来说,帮助孩子健康成长需要采取必要的预防措施,以确保孩子不在身边时,他们会留意食物安全习惯,以预防食源性疾病。 食源性疾病,或称“食物中毒”,是指食用被有害细菌、病毒、霉菌、寄生虫或毒素污染的食品和饮料而引起的感染。食用一些细菌,如酸奶中的细菌,有益于肠道健康;然而,摄入有害微生物会导致恶心、呕吐和腹泻等症状。 据估计,每年有六分之一的美国人感染食源性疾病,尽管大多数人通过补充体液和抗生素康复,但免疫系统较弱的人群(如儿童)面临神经损伤和死亡等更严重症状的风险。 2015年,出勤率和学校健康活动报告表明,急性疾病占学生缺勤人数的近50%。这些健康问题,包括食源性疾病,可能导致发育障碍和教育成就差距。 幸运的是,食源性疾病是可以预防的。当学生们拿着午餐回到学校时,家长们可以使用并鼓励相关安全食品处理措施来保护他们的孩子。