《美国农业部：新政策以减少生禽产品中的沙门氏菌》

• 来源专题：食品安全与健康
• 编译者： 王晓梅
• 发布时间：2024-09-20
• 原文来源：https://www.usda.gov/media/press-releases/2024/07/29/usda-proposes-new-policy-reduce-salmonella-raw-poultry-products

2024年7月29日，美国农业部（USDA）食品安全检验局（FSIS）发布了一项拟议规则，旨在更有效地减少与生禽产品相关的沙门氏菌污染和疾病，评估控制家禽沙门氏菌率和保护美国消费者免受与食用家禽产品相关的食源性疾病的战略。该提案将制定最终产品标准，并要求家禽养殖场制定微生物监测计划，以防止整个屠宰系统受到病原体污染。自2021年以来，美国食品安全检验局已启动了多项活动，旨在收集数据和信息，为框架拟议的规则和决定提供信息。