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《通过复凝聚法的Ω-3脂肪酸、益生菌微胶囊的最新研究进展：综述》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： niexiuping
  • 发布时间：2017-11-24

  • 该综述描述了使用复合凝聚和喷雾干燥进行共包封的优点。还描述了益生菌和ω-3脂质共包封工业应用的进一步发展需要解决的技术障碍。共包装的概念已被广泛应用于药物输送系统，但在食品成分的稳定和输送方面是一个相对较新的概念。由于降低的成本和提高的产品质量，在单个微胶囊内共同包封多种生物活性成分是商业上的需要。已经显示复合凝聚法是多种不稳定生物活性成分的共包封的有用方法。尽管体外评估提供了有用的生物利用度信息，但是需要额外的体内和临床试验来确定生物活性释放的功效，特别是对于含有多种生物活性成分的微胶囊。

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    • Background Vitamin A deficiency is recognized as a public health problem in a large number of countries. It mainly affects young children and pregnant women in low-income countries in Africa and South-East Asia regions (World Health Organization data).
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    • 编译者：yanyf@mail.las.ac.cn
    • 发布时间：2020-11-11
    • 欢迎收看2020年11月6日的《研究综述》，这是一篇由Broad研究所的科学家和他们的合作者发表的最新研究的重现快照。 打开火 褐色脂肪细胞利用储存在脂滴中的甘油三酯作为能量，帮助身体产生热量，但尚不清楚这些脂质是否需要。第一作者Chandramohan Chitraju(哈佛大学)，Alexander Fischer(哈佛大学)，以及代谢项目的助理成员Robert Farese和Tobias Walther，哈佛医学院和哈佛公共卫生学院通过删除合成脂类的酶，制造出棕色脂肪组织中缺乏甘油三酯的老鼠。在《细胞报告》中描述，这项工作表明，没有甘油三酯的褐色脂肪组织仍能正常工作，而缺少甘油三酯的小鼠也能在寒冷中保持体温。这些老鼠体内的棕色脂肪细胞使用循环的葡萄糖、脂肪酸和储存的糖原为产热提供燃料。 胰腺癌依赖筛检 胰腺导管腺癌依赖于改变代谢途径，帮助癌细胞在营养不良的微环境中生存。Dana-Farber研究所和癌症项目的副成员Andrew Aguirre，以及Douglas Biancur和Alec Kimmelman(纽约大学医学中心)，使用CRISPR/Cas9筛选来绘制胰腺癌体内外的代谢依赖关系。虽然细胞在体外和体内的脆弱性在很大程度上是相似的，筛选显示了靶代谢负债和细胞培养模型系统的重要局限性。这项工作表明，遗传筛选可以帮助确定体内的依赖关系，这可能具有治疗潜力。更多信息请阅读《细胞代谢》(收费墙)。 寄生虫在哪里 间日疟原虫是美洲最主要的人类疟疾寄生虫，但是在利用基因组学来绘制疟原虫在流行地区的本地和区域传播模式方面做得很少。写的《公共科学图书馆•被忽视的热带病,安琪拉的早期和准成员丹尼尔·Neafsey传染病和微生物项目(IDMP)和基因组中心传染病和马塞洛一起费雷拉(圣保罗大学)和合作者,报告超过疟疾间日疟原虫分离菌的研究热点在巴西和秘鲁使用全基因组测序。他们注意到许多高度相关但又截然不同的间日疟原虫谱系在该地区流行，并为有针对性的疟疾控制工作确定了高度优先的疟原虫种群。 克罗恩病的基因线索 SLC39A8基因中的错义变异A391T是多种疾病的风险等位基因，包括心血管疾病、精神分裂症、帕金森病和克罗恩病(炎症性肠病或IBD的一种形式)。Toru Nakata，高级组长Daniel Graham，核心研究所成员和IDMP联合主任Ramnik Xavier和他的同事们制作了一个SLC39A8 A391T小鼠模型来研究它是如何影响各种组织的。小鼠表现出严重的结肠锰缺乏与肠道屏障功能受损，从而使小鼠对肠道炎症敏感。发表在《美国国家科学院院刊》(PNAS)上的研究结果表明，这种等位基因增加了对IBD和其他潜在疾病的易感性的组织特异性机制。 单细胞观察埃博拉的致命策略 首次对感染BSL-4水平病原体的单细胞进行排序的研究，揭示了埃博拉病毒如何在感染过程中为了自身利益而改变宿主的免疫反应的新细节。Aaron Lin, Dylan Kotliar和他的同事采用了一种被称为Seq-Well的便携式低成本单细胞RNA测序方法在美国国立卫生研究院的BSL-4实验室中使用，并发现了病毒抑制的抗病毒防御基因和病毒激活的前病毒基因。在感染期间，常规单核细胞被II类抗原递呈受损的单核细胞所取代，干扰素产生减少。阅读《细胞》和《广阔的故事》。
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