本文的研究目的是评估在心血管高危人群中，增加对心脏保护类食物(初榨橄榄油、坚果、水果、蔬菜、豆类、全谷类、鱼类和葡萄酒)的摄入是否与高密度脂蛋白(HDL)功能的改善有关。
本研究评估了296名高心血管风险受试者1年食物摄入变化与高密度脂蛋白功能特征之间的关系。初榨橄榄油(10g/d)和全谷物消费量(25g/d)的增加与胆固醇外排能力的增加有关(分别为+0.7%，P = 0.026和+0.6%，P = 0.017)。坚果(30g/d)和豆类(25g/d)摄入量的增加与对氧磷酶‐1活性的增加有关(+12.2%，P = 0.049， +11.7%， P =0.043)。豆类摄入量的增加也与胆固醇酯转移蛋白活性的降低有关（-4.8％，P = 0.028）。鱼类摄入量的增加(25g/d)与对氧磷酶‐1活性的增加(+3.9%，P = 0.030)和胆固醇酯转移蛋白活性的下降(-1.6%，P = 0.021)、高密度脂蛋白胆固醇浓度(-1.1%，P = 0.039)以及与高密度脂蛋白水平相关的功能(胆固醇外排能力，-1.1%，P = 0.010)有关。
研究结果表明在心血管高危人群中，橄榄油、坚果、豆类、全谷物和鱼类(通过常规饮食可获得)的摄入量增加与高密度脂蛋白功能的改善有关。
