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《美国农业部向学校和食品行业投资5000万美元，共同努力加强学校膳食》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： 李晓妍
  • 发布时间：2022-12-01
  • 美国农业部食品与营养局今天启动了一项新的创新计划，通过5000万美元的赠款机会，支持与食品行业合作，为学生开发有营养的、开胃的学校餐。这项启动是履行政府在《国家饥饿、营养和健康战略》中作出的承诺。

    今天开始的拨款申请标志着美国农业部1亿美元健康膳食激励计划的第二阶段。该倡议旨在通过加强对营养食品的获取来改善学校膳食的质量。

    美国农业部食品和营养局将选出多达4个非政府组织来管理学校食品系统转型挑战的资金。这些组织将提供竞争性赠款，以支持和加强K-12学校的食品供应链。受资助者可能包括食品生产商、供应商和分销商;学区;还有社区伙伴。赠款将支持学校获得更广泛的健康、有吸引力的产品，并促进食品生产商和供应商(包括当地生产商和处境不利的小型企业)的创新。

  • 原文来源：https://www.usda.gov/media/press-releases/2022/11/10/usda-invests-50-million-schools-food-industry-work-together
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  • 《平衡营养和口味: 美国农业部灵活性新政改善学校膳食服务》
    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：殷小溪
    • 发布时间：2019-03-11
    • 关注我们的学生的实际、健康的选择仍然是美国农业部的一个关键优先事项。值得注意的是，农业部部长桑尼·珀杜(Sonny Perdue)于2017年5月签署了一份更新学校伙食标准的公告（PDF，123KB）。这一过程在12月份达到了高潮，最终规定了关于学校膳食灵活性，证实了了美国农业部的承诺赋予学校更多对于食品服务决策的控制权，以及向反映当地便好和减少食物浪费的儿童提供健康、营养和有吸引力的膳食的能力。 上个月，在华盛顿州举行的美国农业部第95届年度农业展望论坛上，学校食品和食品行业的专家分享了他们在新的灵活性方面的经验，最重要的是，营养标准的实施如何为他们的社区服务。该座谈小组由美国农业部儿童营养副局长辛迪·隆（Cindy Long）主持。 "菜单和餐盘外观都有所改善"，金星食品公司(Gold Star Foods Inc.)首席执行官肖恩·里尔(Sean Leer)说，金星食品公司为整个加利福尼亚州的学校食品管理部门提供他们点的食物。他补充说，灵活性使学校能够提供更多的谷物食品，如非全麦玉米饼、意大利面、比萨和白米饭。现在，他说，学校可以提供更多种类的谷物，他们知道学生们很喜欢吃。 从明年夏天开始，学校将不再需要申请国家豁才能提供非全谷物食品。最后的一条规则允许提供更灵活的全谷物食品，这将有助于解决自助餐厅面临的一些挑战，比如在食品服务队伍中排不上队的意大利面。其他灵活性包括: 向参加学校膳食的儿童、参加儿童特别牛奶计划(SMP)和儿童及成人保健食品计划(CACFP)的6岁及以上儿童提供风味低脂牛奶的选择； 调整钠指标。 南达科他州布兰登谷学区儿童营养主任、学校营养协会主席盖伊·安德森（Gay Anderson ）对美国农业部的新政策表示感谢。她解释说，如果没有美国农业部在钠标准上的灵活性，她所在的学区将不得不牺牲饭菜的味道，像不加调料的沙拉或不加番茄酱的汉堡。"随着学生年龄的增加，他们对于牛奶的摄入量会相应减少"安德森说，正如她所讨论的那样，如果大一点的孩子有低脂风味的牛奶的选择，他们更可能继续喝牛奶。此外，科罗拉多州普韦布洛市学校营养服务主任、学校营养协会财务主管吉尔·基德（Jill Kidd）称赞美国农业部与当地学校携手努力，在全国范围内提供营养丰富、美味可口的学校午餐。 维吉尼亚州最大的学区之一威廉王子郡公立学校的学生正在享用美味而营养丰富的学校午餐，这在所有学生中令人印象深刻的70%的参与率中可见一斑。学校食品和营养服务主任亚当罗素（Adam Russo）详细介绍了学区减少学生膳食中钠含量的策略。鲁索说，"我们每天都要在各个层面上做一道菜"，"我们能够降低钠含量，因为我们正把我们想要的东西放进我们的产品中"。 威廉王子学区还直接让学生参与食品生产，这让学生对健康饮食感到兴奋。"教室里有大约七十个水培种植塔。他们种了罗勒和莴苣，然后把它们带到自助餐厅。然后，我们把它切碎，放在我们的马拉松上。这在学校很受欢迎！ 为了支持当地的努力，美国农业部随时准备向学校提供技术援助，帮助他们满足学生的需求。参加座谈的人士说，美国农业部新的膳食标准灵活性将控制权重新交给了当地的营养专家，让他们做自己最擅长的事：为学生提供令他们期待的膳食。
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  • 《美国农业部投资近800万美元改善饮食健康和营养安全》
    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：李晓妍
    • 发布时间：2022-10-28
    • 美国农业部(USDA)今天宣布提供近800万美元，用于支持格斯·舒马赫营养激励计划(GusNIP)农产品处方计划。这笔资金是美国农业部“美国救援计划”(American Rescue Plan)的一部分，将由美国农业部国家食品和农业研究所(NIFA)管理。GusNIP农产品处方项目向符合收入条件的个人和家庭提供财政和非财政激励措施，鼓励他们购买新鲜水果和蔬菜，通过增加水果和蔬菜消费来改善饮食健康。GusNIP项目将食品和卫生保健系统各部门的利益攸关方聚集在一起，促进了解，以改善参与家庭的健康和营养状况，并利用数据在大范围内确定和改进最佳做法。美国农业部每天都以许多积极的方式接触着所有美国人的生活。在拜登-哈里斯政府时期，美国农业部正在改造美国的粮食体系，更加注重更具弹性的地方和区域粮食生产，为所有生产者提供更公平的市场，确保所有社区都能获得安全、健康和营养的食品，利用气候智能型粮食和林业做法为农民和生产者建立新的市场和收入来源，对美国农村的基础设施和清洁能源能力进行历史性投资，并通过消除系统性障碍和建设更能代表美国的劳动力队伍，致力于在整个司法部实现公平。
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