《膳食脂肪提高维生素D-3的吸收》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： xinning
• 发布时间：2014-11-25

    等离子体25-羟基维生素D（plasma 25-hydroxyvitamin D）对维生素D补充的差别很大，但对不同饮食成分的维生素D的吸收差异却知之甚少。我们测试了“当脂肪在膳食中具有更高的单一不饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比率（MUFA:PUFA）时，补充含脂肪膳食比不含脂肪膳食的维生素D-3吸收量要大”的假设。