CN105002104B 一株产甘露醇的短乳杆菌菌株及其生产甘露醇的方法
专利申请人:中国科学院大连化学物理研究所
本发明提供一株产甘露醇的短乳杆菌菌株Lactobacillus brevis3?A20,菌种保藏号为CGMCC8581。其特点为可利用含葡萄糖、果糖、蔗糖、低聚果糖及果聚糖水解液中的一种或多种碳源,发酵生产甘露醇。同时,本发明提供一种利用该菌株发酵生产甘露醇的方法。在厌氧或微有氧条件下,pH在3.0?7.0,温度在25?40度范围内,发酵利用含葡萄糖、果糖、蔗糖及果聚糖中的一种或多种碳源,生产20?300g/L的甘露醇。