替代蛋白质空间最近是一个具有相当大投资活动和兴趣增加的领域。这些值得注意的食品融资，从A系列到IPO，包括孟菲斯肉类，可持续生物制品，主题成分，超越肉类和不可能食品。还有早期阶段为NovoNutrients提供资金，该公司正在开发用于动物营养的替代蛋白质，使饲料成分主要来自工业废物中的二氧化碳排放（详见Inc。杂志）。
在这里，我们向前面提到的开发替代蛋白质的最有希望的公司重述这种资本的加速和集约化。除了查看最近的融资，我们回答有关每家公司的两个问题：
它的核心技术或技术是什么？也就是说，它如何计划实现低成本和高质量（营养和/或美学）？
它有哪些替代蛋白质市场？肉类和海鲜的全球市场 - 因此更换肉类和海鲜的市场近似 - 在2018年的首次销售价值约为1.4万亿美元[1]。相比之下，复合动物饲料的市场规模（相对于农场门口测量）为0.45万亿美元。
请注意，列表中所有五家以食品为导向的公司的上限表中都可以找到一组：Bill Gates /附属的Breakthrough Energy Ventures。突破是一个以气候为中心的技术基金，由亿万富翁名单支持，盖茨通常与阿里巴巴的马云，软银集团的孙正义，亚马逊的杰夫贝索斯以及其他几家一起名列第一。第六家公司NovoNutrients在几个方面是独一无二的，是唯一一个：以饲料为重点，在2015年之后成立，没有突破性的投资，至少现在还没有。 NovoNutrients的投资者包括Joyance，Purple Orange Ventures和数十亿美元的Grantham Environmental Trust。
肉类/海鲜替代和饲料中的关键替代蛋白质融资
该表比较并详细介绍了2018年以及主要是2019年这些关键的替代蛋白质融资。除非另有说明，否则报价来自各公司的网站和新闻稿。
第一个观察结果是，可持续生物制品公司（在2019年3月A系列中已有6年历史，包括从生物燃料到养分的转折点）到Beyond Meat（2019年5月首次公开募股时已有10年）的替代蛋白质公司正在实现大量的回合和估值尽管资本密集程度远大于软件开发和典型风险投资者不熟悉的各种风险。
其次，在替代蛋白质中，食品和饲料方面在市场规模方面具有很强的相似性，其中使用新技术和可持续性。双方都目睹了市场的赌注，饲料巨大，但肉类和海鲜替代品仍然是三倍。这些也往往是技术赌注，尤其是下一代发酵和合成生物学。最后，它们是可持续性的赌注，着眼于扭转气候变化，减少水和耕地的使用。这十年的工业生物技术使得替代蛋白质成为所有动物饮食中日益占主导地位的一部分，从希腊水晶蓝色地中海水域养殖的鲈鱼到当地汉堡王驱动的青少年。
——文章发布于2019年5月25日
