我们最近的研究表明，1975年日本的饮食表现出很强的健康益处。在目前的研究中，我们的目标是开发具有更高健康益处的饮食。首先，为了确定1975年饮食中的特征成分，我们用数年的质谱法分析了日本饮食，进行了主成分分析。接下来，制备含有特征成分（改良饮食）的食物使用频率增加的饮食并喂养给小鼠。主成分分析表明，1975年饮食中含有14种特征成分，分别见于鱼，水果，蔬菜，海藻，大豆食品，汤料“dashi”和发酵调味料。基于这些，制备改良的饮食并喂养小鼠。饲喂改良饮食的小鼠肝脏总胆固醇和血清LDL胆固醇显着下降，血清总胆固醇呈下降趋势，与1975年饮食的小鼠相比。改良饮食与对照组无差异。此外，饲喂改良饮食的小鼠血清脂联素水平升高，血清TBARS和IL-6水平降低。通过修改1975年的饮食，有可能做出更多的益处的饮食。
