《【食品信息学】IF=15.8！大连工业大学朱蓓薇院士团队谭明乾教授课题组在ACS Nano发表高水平文章！》

• 来源专题：食品安全与健康
• 编译者： 杨娇
• 发布时间：2025-04-15
• 原文来源：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzkxMjM2MTM4Mw==&mid=2247509022&idx=1&sn=d103c7390e780ba91463eb7926f744e8&chksm=c0a301c4fe3cf03c5eb41509ddc1a93649eb154864125f167b72b3bc5dcc4493dca33f46f4ba#rd

近日，大连工业大学食品学院、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室、食品交叉科学研究院、国家海洋食品工程技术研究中心的朱蓓薇院士团队谭明乾教授课题组在学术期刊《ACS Nano》（Q1，IF＝15.8，自然指数期刊）发表题为“Dual-targeted nanoparticles hitchhiking on Lactobacillus rhamnosus bacterial ghosts to alleviate non-alcoholic steatohepatitis”的学术论文。博士研究生张秀敏为第一作者，宋玉昆讲师为通讯作者。该研究得到了国家自然科学基金青年基金项目（No. 32401973）和国家自然科学基金重点基金项目（No. 32430083）的资助。 原文链接：https://doi.org/10.1021/acsnano.4c18280 研究背景 非酒精性脂肪性肝炎（NASH）作为代谢综合征相关慢性肝病的重要进展阶段，以显著的肝脏炎症反应和脂肪积累为主要病理特征，目前临床尚缺乏安全有效的特异性口服治疗药物。虾青素（Astaxanthin, AXT）作为一种强效抗氧化剂，因其独特的分子结构而表现出显著的抗炎和抗脂肪生成活性，在非酒精性脂肪性肝炎干预方面展现出重要潜力。然而，传统剂型的虾青素存在明显的口服稳定性差、肠道吸收率低和肝脏靶向性不足等缺陷，严重制约了其应用效果。本研究创新性地提出了一种基于"搭便车"策略的仿生递送系统：利用鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）"菌影"（LBGs）作为天然仿生载体，构建具有肝靶向和线粒体双靶向的虾青素递送体系（AXT@TWG@LBGs）。