环孢子虫,IFST更新其信息声明，由朱莉安石去找找CSci FIFST IFST同行评议的科学委员会。IFST信息报表总结关键食品科学背后的权威和公正的科学问题。
环孢子虫cayetanensis是一个新兴传染病代理导致长期和严重腹泻疾病称为cyclosporiasis。这种感染是在1979年首次报道在巴布亚新几内亚的oocyst-like尸体被发现与肠道感染3例。它在北美出现1995年和1996年的时候超过二千例的食源性疾病的原因,没有死亡报告。
Cyclosporiasis流行世界的许多热带地区,据报道在27个国家,在英国几乎所有病例都局限于旅行者归来热带国家。新鲜水果和蔬菜沙拉的微生物安全取决于避免污染病原微生物在生产的各个阶段,特别是在这个领域。越来越多的全球供应链和增加新鲜水果和蔬菜的消费潜力提供受食源性病原体污染的风险更大,包括环孢子虫。
