《罐头的蔬菜和水果的消费是与营养摄入量的变化和提高儿童和成人的饮食质量有关: 国家健康和营养检查调查 2001年-2010 年》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： huangzheng
• 发布时间：2015-12-07

罐头的蔬菜和水果 (CV + CF) 是无处不在的食物供应。然而有关它们对营养的摄入和健康措施具体贡献的资料却不多。

本研究的目的是审查 CV + CF 与在全国有代表性的营养素摄入量，饮食质量、 人体测量指标的超重或肥胖及人口血压的关联作用。运用2010 年健康饮食指数计算了饮食质量。采用回归分析的方法来确定群体之间的差异。

结果表明 CV + CF 消费与营养、 高品质食物的较高摄入量，及可比性肥胖措施和血压有关联。