《猴痘感染:通过食物传播的风险是什么?》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: 李晓妍
  • 发布时间:2023-03-13
  • 在法国,主要在欧洲,导致猴痘感染的猴痘病毒感染人数最近有所增加。该病毒可通过与病人的直接接触和呼吸道飞沫传播。要求ANSES对这种病毒通过食物传播的风险进行紧急评估。

    目前,该病毒通过摄入受污染的食物传播的情况尚未明确确定。

    然而,根据现有数据,该机构指出,不能排除猴痘病毒通过食物传播给人类的风险。病人可以直接污染食物,特别是当病人在皮肤上有损伤或结痂时处理食物。食物也可以通过接触被污染的表面而被污染。然后可能通过摄入或处理受污染的食物向人类传播。

    一般来说,如果一个人感染了病毒,当局建议自我隔离。该机构还指出,当一个人的手受伤感染时,无论其来源如何,他们都不应该处理食物或为他人做饭。当他们出现类似猴痘的症状(皮疹、发烧、头痛、疲劳、肌肉疼痛等)时,也可以这样做。

    此外,该局还向餐饮和食品行业的专业人士提出以下建议:

    专业人员应提高员工对这种病毒症状的认识,以便在发生感染时能够迅速报告病例,并对接触者进行有效管理;

    由于病毒可能在环境中持续存在,因此必须遵循良好的卫生习惯,以及设备和场所的良好清洁和消毒习惯,以限制可能有传染性人群的区域受到污染。

  • 原文来源:https://www.anses.fr/en/content/monkeypox-infection-what-risk-transmission-through-food
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