《 miRNA：乳汁隐藏的生物活性成分》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： niexiuping
• 发布时间：2017-05-31

奶类中的miRNA主要存在于被称为外来体的脂质双层纳米囊泡中，这赋予了乳液miRNA的稳定性和功能性。大多数的乳汁miRNA具有免疫相关功能，将注意力倾向于乳汁miRNA在提供免疫和营养中的作用。奶类miRNA的降解条件稳定，可能具有生物利用度，它可能进入血液循环，并可能影响受体细胞中靶基因的基因表达，影响婴儿和成年消费者对奶类的免疫力。然而，需要进行更多的研究来发现其生理稳定性和生物活性潜力。