《营养代谢综合数学模型的建立:β-胡萝卜素与维生素A的结合》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: 李晓妍
  • 发布时间:2021-03-24
  • 维生素A (VA)和β-胡萝卜素(βC)作为主要的维生素A原类胡萝卜素(PVAC),在过去100年里在鉴定、生物学功能和公共健康方面取得了重大进展。在这期杂志中,Green等人提出了一个基于生理学的区域模型,描述了美国健康成年人的βC、βC衍生的视黄醇和预成型va衍生的视黄醇的动力学。使用双示踪方法(标记βC,随后3d标记参考VA剂量),作者同时跟踪和建模βC和VA,同时区分βC衍生的VA和参考VA剂量。
    拟合这些数据的工作假设模型是复杂的,以实现适当的模型拟合。作者扩展了先前的VA和βC代谢模型,包括已知的动力学和脂蛋白种类的类胡萝卜素分布,并利用双示踪设计和这些化合物的关联代谢来约束模型参数,提高参数可辨识性。该研究的主要结果和生成的模型是对生物利用度、动力学、代谢通量和βC在肠道、肝脏和其他组织中随时间的生物转化的估计。
    Green等人利用所得模型提出了与模型一致的若干结论和假设。其中包括:
    (1)βC的吸收后转化可能代表了PVACs的储存,通过循环在长寿的脂蛋白上,并反复循环到肝脏转化为VA。
    (2)βC剂量的生物有效性变化主要是由低生物利用度和低生物转化驱动的。
    (3)β c来源的视黄醇在肝外组织(如脂肪)中的代谢可能不同于形成的VA,因为β c来源的视黄醇通过高密度脂蛋白而不是视黄醇结合蛋白释放回血浆。

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