《提取工艺对合成,马齿苋籽油的氧化稳定性和流变性能的影响》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： huangzheng
• 发布时间：2016-12-20

由于其理想的脂肪酸成分和其他生物活性物质，马齿苋种子油可以被视为潜在的营养油。在这项研究中三个提取过程包括溶剂萃取,冷榨和微波预处理(MW)其次是冷压石油产量、物理化学性质、氧化稳定性和原油的流变行为的影响进行了调查。溶剂提取油萃取率最高(72.31%)。由微波预处理前冷压萃取导致提取率增加,总酚类化合物(TPC)和抗氧化活性。冷压提取油氧化稳定性最低(4.64 h)。这个属性是由微波辐照,极大地增强了这最长的氧化稳定性被发现MW-cold新闻中提取石油9.67 h。此外,所有提取油证明牛顿流动行为。MW-cold新闻中提取石油灵敏度最高最大的表观粘度和温度变化(Ea = 29.18焦每摩尔−1)。