《父母和看护者关注孩子的营养,但健康饮食的障碍很常见》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: 李晓妍
  • 发布时间:2021-03-24
  • 我们儿童时期的饮食习惯对我们以后的饮食有特别大的影响,这表明了在早期促进良好营养的重要性。然而,在过去的一年里,人们开始关注抚养孩子的挑战,同时还要平衡许多其他的优先事项。了解父母和看护者所做的决定以及他们在试图为孩子提供食物时所面临的障碍,可以为改善全国儿童的饮食习惯提供有价值的信息。国际食品信息理事会(IFC)的一项新调查“喂养幼儿时的知识、理解和行为”研究了父母和看护者如何考虑目前对2至10岁儿童的饮食建议,他们如何解释和实施营养建议,以及成年人在制作食物时依赖哪些信息来源以及儿童的饮食选择。
    调查结果来自Dynata于2020年12月12日至2021年1月4日对1199名美国成年人进行的在线访谈。另外,在黑人、非裔美国人、西班牙裔、拉丁美洲人或西班牙后裔的成年人中进行了199次访谈,以确保有足够数量的受访者支持比较。

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    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:潘淑春
    • 发布时间:2016-04-29
    • Materials and resources on food, health and nutrition are available for a variety of audiences and settings, using various communication and promotion channels. These materials emphasize the need to adapt information to the local context and culture and use a practical, hands-on approach that helps to reinforce learning and establish healthful eating behaviour and lifestyle practices. For health and agriculture workers, nutritionists, and other community development workers designing nutrition education materials, activities and training. Includes 11 topics, covering basic nutrition, family food security, meal planning, food hygiene and nutritional needs at different life stages. A planning guide for including food and nutrition education in the primary school curriculum. Consists of a two-volume set including a technical reader, a set of worksheets and activities and a classroom curriculum chart. Available in English and French.
  • 《消费者对欧洲营养和健康声明的评价:口味和视觉吸引力重要吗?》

    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:李晓妍
    • 发布时间:2019-10-14
    • 饮食健康和方便是现代饮食模式的两个重要方面,为了指导消费者做出更明智的食品购买决定,欧盟决策者强调必须通过引入营养声明(NCs)和健康声称(HCs)将饮食模式转向更健康的食物。这项研究的目的是(1)探索NCs和HCs对健康食品(酸奶)的影响;(2)通过离散选择实验调查消费者的选择;(3)检验口味在食品中的作用影响购买决策过程的关键食品属性;(4)探索消费者对NCs和HCs的视觉关注。结果表明,最终产品的选择不仅基于包装上标签的类型,还取决于消费者对其的视觉关注。