《肯尼亚供应链上非洲本土绿叶蔬菜的营养和经济损失分析》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： niexiuping
• 发布时间：2017-07-03

非洲供应链上的非洲茄子质量恶化。本文的研究的目的是确定供应链上的非洲茄属植物的营养和经济损失，即从生产者到营销。研究结果表明，供应链上非洲茄子的营养，定量和经济价值的巨大损失。缺乏认证的种子品种，不利的天气，采后处理方法和技术不足以及虫害和病虫害是供应链中造成损失的主要原因。因此，保持质量属性和管理本地叶菜类蔬菜（AIVs）的收获后损失可能是改善发展中国家粮食安全的关键问题之一。