血管生成素样蛋白4(ANGPTL4)通过抑制脂蛋白脂酶(LPL)降低血浆甘油三酯(TAG),可能会损伤脂质代谢。高饱和脂肪餐减少血管生成素样蛋白4的浓度(空腹:5.2毫微克/毫升与餐后4小时4.0毫微克/毫升; P <0.001)。此外,骨骼肌血管生成素样蛋白4分泌到循环中观察到(AUC0-4h:P = 0.048)。 (P = 0.372和P = 0.139,分别AUC0-4h)但是,血浆中血管生成素样蛋白4和骨骼肌极低密度脂蛋白(VLDL)或饮食(乳糜微粒)的TAG提取之间没有观察到相关性。血管生成素样蛋白4是餐后人的前臂肌肉在餐后分泌。在高饱和脂肪餐后,血浆血管生成素样蛋白4浓度与体内骨骼肌LPL活性无显著性关系。