《比利时食品加工企业食品安全气候的量化研究》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： lixiaoman
• 发布时间：2018-03-30

组织特征对食品安全管理体系的影响已经被深入研究。最近，科学研究超越了食品安全管理体系的管理和技术层面，通过探索食品公司的食品安全环境，纳入了人类行为的影响。在这项研究中，对比利时食品加工业的食品安全气候进行了调查，并评估了食品安全气候与食品加工企业组织之间的相关性。此外，应用探索性因子分析对应用食品安全气候评估工具的因子效度进行了调查。