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《食品和饮料产品中苋菜素的测定、提取和分析方法研究》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： niexiuping
  • 发布时间：2017-06-14

  • 本文主要讨论了高效液相色谱（HPLC）、薄层色谱（TLC）、液相色谱/串联质谱（LC-MS / MS）、分光光度法、电化学传感器和毛细管区带电泳等现有的分析方法。另外，介绍了不同提取方法如固相萃取（SPE）、液 - 液萃取（LLE）和膜过滤的使用情况。在结论与讨论部分，提出了一些改善意见，作为选择适当的食品中苋菜检测方法的指导思想。

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  • 《FoodDrinkEurope---2018年欧洲食品和饮料行业的数据和趋势分析》
    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：mj
    • 发布时间：2018-10-29
    • FoodDrinkEurope的最新数据和趋势报告刚刚发布，报告公布了关键数据，并提供了有关食品和饮料行业结构和经济表现的见解。 欧洲的食品和饮料行业意味着：为整个欧盟的457万人提供就业，营业额达1.1万亿欧元，且在2017年内增值2300亿欧元，这使其成为欧盟最大的制造业。在欧盟28个成员国的制造业中，有一半是食品和饮料行业，是制造业中最大的雇主。 数据和趋势报告还提供了市场前景，大约3/4的欧盟食品和饮料出口注定要进入单一市场。与此同时，欧盟是世界上最大的食品和饮料产品出口国。2017年，欧盟以外的出口额达到1100亿欧元，贸易顺差为350亿欧元。最后，该报告概述了全球前50家食品和饮料公司的排名。 尽管取得了这些明显的成果，但该行业面临着许多挑战：与营业额相比，成本份额的增加使得增加产值的空间减少，迫使食品和饮料公司难以投资并增加研发（R＆D）支出。因此，与全球多个食品和饮料行业相比，欧盟食品和饮料行业的研发投入强度较低。 该报告是FoodDrinkEurope最成功、运行时间最长的出版物之一，以引人入胜的方式呈现了该行业对欧洲经济的重要贡献。在今年的版本中，特别关注英国退欧对于投资及生物类行业经济的重要性。
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  • 《以红曲霉红色素掺杂甜菜根红和辣椒提取物食品着色剂及其HPLC-QT质谱分析检测》
    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：李晓妍
    • 发布时间：2019-08-17
    • 文章研究了一种强烈的红色食品着色剂，作为欧洲市场的批发商品，并声称是甜菜根红和辣椒提取物的混合物。由于甜菜根红和辣椒提取物的典型染料测定量太低，因此无法轻易解释鲜艳的颜色强度。本文在开发高分辨率四极杆/飞行时间串联质谱（QTof MS）的高效液相色谱（HPLC）方面做出了努力，可以检测到其他红色化合物，并将其鉴定为红曲霉红色素。色谱和质谱确定地证实了它们在着色剂中的存在。此外，在东南亚国家用作着色剂的红曲红色素的真实样品显示出优异的色谱和质谱一致性，并证实了基于甜菜根红和辣椒提取物的食品着色剂的掺假。
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