《食品安全标准与国际供应链组织：摩洛哥果蔬出口案例研究》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： xinning
• 发布时间：2015-05-04

本文解决了国际食品供应链组织面临的食品安全标准问题。以摩洛哥蔬菜和水果供应链为例，分析了摩洛哥食品立法与食品监管系统的推动力量及根据目标市场需求提高出口事前预测能力的方法。文章展示了对苏斯 - 马萨大区的生产者/出口商进行直接调查的结果。根据纵向联系，将运营商分为生产者/出口商，纯出口商以及合作社。文章还讨论了运营商，目标市场，食品安全监管主流模式及食品安全标准的成本和收益之间的关系等。