随着对食品安全的日益重视，快速检测沙门氏菌的方法对食品行业和监管机构都至关重要。最近，已经引入了许多具有不同技术的分子方法。RokaAtlas®SalmonellaAssay（SEN）是一种利用核糖体RNA作为检测靶标的分子方法，理论上它比PCR或等温扩增方法更敏感，因为这些方法针对单个基因的DNA序列的。在该研究中，将SEN测定与4种基于PCR和等温扩增的测定和培养方法（例如MicroSEQ®Salmonellasspp）进行比较。检测试剂盒（MicroSEQ），3M™分子检测分析（MDA）沙门氏菌，ANSRTMSalmonella分析（ANSR）和Pro-AmpRTTM SALM spp，套件（Pro-AmpRT）。根据目前美国食品和药物管理局（FDA）细菌学分析手册（BAM）沙门氏菌培养方法制备和分析食物样品，分析了总共155个细菌分离物（121个用于沙门氏菌包含物，34个用于Salmeonlla排他性）和200个接种在1-5CFU / 25g水平的蛋制品样品。该研究还估计了这些分子方法的检出限，并说明了它们的优缺点。对于排他性，所有34种非沙门氏菌分离株均为研究的所有5种分子方法均为阴性。对于包容性，所有121株沙门氏菌分离株均为MDA，ANSR和Pro-AmpRT方法阳性。然而，接种沙门氏菌的9个样本的SEN和MicroSEQ结果均为阴性。5种分子方法的检测限范围为0.38至3.76log CFU / mL预富集培养，SEN测定是最敏感的（0.38-2.64log CFU / mL）。结果表明，与FDA BAM培养方法和本研究中评估的其他4种等温扩增和PCR方法一样，SEN测定对于检测蛋制品中的肠沙门氏菌同样有效且敏感。
