高血糖会导致血糖升高，而高剂量的餐后果糖使肝脏负担加重，引起能量代谢不平衡，导致代谢功能障碍和2型糖尿病风险增加。用于糖尿病管理的阿卡波糖通过延迟碳水化合物消化来减少餐后高血糖。洋甘菊和绿茶都抑制与肠糖释放相关的消化酶（α-淀粉酶和麦芽糖酶）。然而，阿卡波糖对使用分化的人Caco-2细胞单层和表达人葡萄糖转运蛋白-2（GLUT2）和GLUT5的非洲爪蟾卵母细胞的糖的摄取没有影响。两种茶都有效地抑制果糖和葡萄糖通过GLUT2的抑制运输，而洋甘菊茶也抑制GLUT5。Caco-2 / TC7细胞与甘菊茶长时间孵育16h或4天不能增强观察到的效果，表明抑制是急性的。蔗糖酶活性被绿茶和阿卡波糖直接抑制，而不是洋甘菊。这些研究结果表明，洋甘菊和绿茶是潜在的工具，用于控制糖的吸收和代谢，对高糖推注应激有效，例如高果糖糖浆，药物阿卡波糖无效。
