《低取代羟丙基纤维素(L-HPC)在片剂形式的食品添加剂中的安全性》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: lixiaoman
  • 发布时间:2018-03-30
  • 低取代羟丙基纤维素(L-HPC)是纤维素的低取代聚(羟丙基)醚。根据建议使用的L-HPC曝露估计值计算出典型和最大使用水平。由于最近由EFSA重新评估了L-HPC和其他纤维素之间的密切化学关系,小组决定对已经在重新评估计划中进行评估的生物学数据进行解读。小组得出结论认为,建议使用和使用L-HPC的水平不存在安全问题。

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    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:lixiaoman
    • 发布时间:2017-12-17
    • 目前的科学意见涉及根据新的毒理学数据用于未成熟奶酪和热处理肉制品的乳酸链球菌素安全性的评估。Nisin(E234)目前是欧盟授权的食品添加剂。EFSA食品添加剂,调味品、加工助剂和食品接触材料评估委员会在2006年评估了乳酸链球菌素(E 234)作为食品添加剂的安全性。除了之前由欧洲食品安全局于2006年评估的研究之外,小组在本意见中还考虑了一项新的亚慢性毒性研究的数据。
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    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:李晓妍
    • 发布时间:2020-08-10
    • 食品添加剂是添加到食品中以执行特定功能的配料。添加剂包括直接添加到食品和饮料中的物质(称为直接食品添加剂),以及由于加工、包装、运输或储存而成为食品中微量成分的物质(称为间接食品添加剂)。在美国,食品添加剂由美国食品和药物管理局(FDA)监管,并被列在产品标签上的成分表中。 食品添加剂在各种各样的食品中起着特殊的作用,特别是在维持或提高食品的安全性、新鲜度、口感、质地、外观或营养价值方面。以下是使用食品添加剂的一些更具体的原因:(1)保持或提高安全性和新鲜度(2)改善或维持营养价值(3)改善口感、质地和外观。