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《滚筒干燥温度对石榴皮干燥动力学和多酚含量的影响》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： niexiuping
  • 发布时间：2017-04-28

  • 多酚稳定性可能受干燥期间所需的热处理的影响。因此，本研究的目的是分析通过双鼓干燥干燥的石榴果皮的干燥动力学，并评估其对多酚化合物的影响。在这些干燥时间短的情况下，在任何温度下，总酚含量和抗氧化活性均未显着降低，并且在100℃和110℃下通过鼓干燥保持可水解的单宁含量。因此，滚筒干燥结果证明了从石榴皮中获得高质量产品，从而重新利用并为该农业工业废物增加价值的有效替代方案。

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  • 《天然橡胶片在两种太阳热干燥系统下的干燥动力学》
    • 来源专题：可再生能源
    • 编译者：pengh
    • 发布时间：2020-11-25
    • 这项工作描述了热行为和评价的动力学干燥天然橡胶片使用两种太阳干燥技术:直接和间接。同时进行了太阳干燥试验，以比较相同天气条件下的性能。采用直接太阳晒干和间接太阳晒干，橡胶片含水率分别由45.8降至0.59%和49.7降至0.33%。采用直接干燥方式干燥12天，日照时数温室内平均温度37.04℃，相对湿度14.1%。间接干燥操作时间为9天，间歇61.62 h，温度分别为61℃和4.77%。SAH领域的全球平均能源效率为33.77%。采用13种薄层干燥模型对橡胶板的直接和间接干燥特性进行了评价，其中修正的Henderson和Pabis模型最能描述橡胶板的太阳干燥特性。综上所述，小生产者推荐采用直接暖房型太阳干燥器，连续生产企业推荐采用间接隧道型太阳干燥器。
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  • 《干燥方式对柚（Citrus grandis（L.）Osbeck）果皮总酚含量和抗氧化能力的影响》
    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：mj
    • 发布时间：2018-07-27
    • 柚（Citrus grandis（L.）Osbeck）是柑橘属的重要栽培品种，含有多种对人体健康有益的营养素。柚子的不可食用部分由柚皮，柚子海绵状组织，柚子薄膜组织和提取果汁过程中获得的废弃果肉组成。果皮也被认为是废物的一部分，废物通常被丢弃。因此，本研究的目的是评估烘箱干燥（50℃和60℃）和冷冻干燥处理后的加工柚皮的总酚含量（TPC）和抗氧化活性与新鲜柚皮的比较。与新鲜果皮相比，在烘箱干燥的柚皮中观察到略微不同（4％-6％）的TPC，表明后干燥法对保留这些天然副产物的抗氧化潜力有轻微影响。体外测定显示，与柚子副产物的总体部分中的冷冻干燥相比，涉及烘箱干燥的后干燥方法产生更高的TPC。在新鲜柚皮（437-1876mg GAE / 100g DM）中发现最高的生物活性化合物保留，其次是在50℃和60℃（892-1336mg GAE / 100g DM）下烘箱干燥，及冷冻干燥（555 -1267mg GAE / 100g DM）。在烘干的柚子副产品方面，最高的TPC保留在柚子海绵状组织（1337mg GAE / 100g DW）中，其次是柚皮（1226mg GAE / 100g DW），柚子薄膜组织（998mg GAE / 100g DW）和废弃果肉（962mg GAE / 100g DW）。因此，烘箱干燥法是最适合的后干燥方法，以保留柚子副产物的生物活性化合物。这些知识可以激励消费者或柚子行业经营者重新评估其副产品，减少浪费并扩大柚子果实的应用。 工业相关性 不可食用的柚子果实被认为是通常被丢弃的废物的一部分。有趣的是，发现果皮具有比纸浆更高的酚含量和抗氧化能力。然而，由于不耐热植物化学物质的数量和特征的偏差，加工涉及干燥过程降低了产品质量。这项工作的目的是评估干燥处理过程中加工柚皮的总酚含量（TPC）和抗氧化行为的变化。此处报告的信息可能会鼓励柚子行业经营者重新评估其副产品，扩大柚子果实的应用并减少浪费。作为天然产品，其具有明显的抗氧化能力，经加工的柚子残留物非常有希望用于功能和营养保健应用的开发。
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