《通过CZE-UV快速检测加工食品中反式脂肪酸的筛选方法》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： xinning
• 发布时间：2015-05-15

本研究提出了一种使用CZE-UV进行直接UV检测的反式脂肪酸分析方法。与GC方法相比，CZE-UV直接检测分析时间短，性能好，消耗的有机试剂少，样品准备步骤少，不用执行特定列分析。