据《今日美国》（USA Today）网站8月24日报道，美国疾控中心近日发布的一份报告称，在一些美国牛肉和墨西哥软奶酪中发现的沙门氏菌新品种已被证实对抗生素具有耐药性。
在人类沙门氏菌病例中，抗生素耐药性的案例很少，大多数沙门氏菌患者实际上根本不需要使用抗生素。
疾控中心的流行病学家Ian Plumb表示，这种特殊的抗生素耐药性菌株于2016年首次被检测，此后又在美国、墨西哥的牛肉样品以及奶酪中多次被检测到。由于该菌株似乎是新出现的，疾控中心担忧这可能意味着将来会有更多的抗生素耐药性感染。
目前，这种菌株仅在牛肉和软奶酪中发现，相关研究结果表明这种菌株可以传播到牛身上。
Plumb表示，目前CDC正在密切监测新的感染病例；同时，为了避免在吃牛肉或奶酪时感染沙门氏菌，Plumb提示：
1、在安全的温度下烹煮牛肉：碎牛肉应煮至至少160°F（约71°C），牛排和烤肉应煮至至少145°F（约63°C）。
2、避免食用由未经高温消毒的牛奶制成的软奶酪，包装上的标签会标注该奶酪是否由巴氏杀菌牛奶制成。
