生物柴油公司对廉价脂肪酶制剂(最好是液态的)的需求越来越大，因为这种制剂能满足它们的需求。因此，许多商业或家庭生产的酶在这个过程中以自由形式使用。在这些酶中，Eversa是一种液体脂肪酶配方，源自于为生产生物酶生物柴油而设计的温氏酵母脂肪酶。本文报道了该酶的潜力。然而，脂肪酶的特异性是生物柴油生产中的一个问题。用这种方法生产生物柴油的最优脂肪酶的概念是不合适的，最好使用合成脂肪酶的概念，使用Eversa作为脂肪酶混合物的组成部分。讨论了该技术在不同游离脂肪酸含量油脂的酯交换、酯化和水解制备生物柴油中的应用。最后，尽管Eversa作为液体生物催化剂投入生产生物柴油，本工作将讨论通过不同的策略固定化该酶如何提高其性能。也就是说，一个适当设计的固定化的Eversa生物催化剂可能更昂贵，但它可能有一些优点来克服这一缺点。
