2025年1月，浙江万里学院杨震峰教授团队在食品顶刊Comprehensive Reviews in Food science and Food Safety（中国科学院1区，IF=12）发表题为“Enhancing drying characteristics and quality of fruits and vegetables using biochemical drying improvers: A comprehensive review”的综述文章。杨震峰教授和冯亚斌副教授为通讯作者，硕士研究生索奎为第一作者。
该研究聚焦生化试剂，提出了生化干燥改良剂和物理干燥改善者的概念，全面梳理了食品工业常见的生化试剂（包括酶、微生物、可食用膜涂层、乙醇、有机酸、高渗溶液、油酸乙酯碱性溶液、亚硫酸盐、冷等离子体、二氧化碳、臭氧、无机碱性物质和无机盐等）对改善果蔬干燥效率及品质的成效及机理。同时，扩展了物理干燥改善者（如超声波、脉冲电场、真空、离心力和高静水压等）如何与生化干燥改良剂协同作用以增强干燥。此外，本文深入讨论了生化干燥改良剂在食品工业应用中存在的局限性和所面临的挑战，并就未来研究方向和应用前景进行了展望。
