二氧化钛纳米粒子（二氧化钛）是一种被授权的食品添加剂。以前的研究通过诱导胰岛素抵抗确定口服二氧化钛纳米颗粒增加了小鼠的血糖。活性氧物种（活性氧）的增加已被认为是增加血浆葡萄糖的可能机制。然而，持续高血糖也是增加活性氧的一种机制。本研究旨在探讨二氧化钛纳米颗粒是否通过活性氧增加血浆葡萄糖。我们发现，口服二氧化钛纳米颗粒后，增加在血浆中的葡萄糖增加之前的活性氧。随后，使用两种抗氧化剂（白藜芦醇和维生素E）在同一时间作为口服给药的二氧化钛纳米粒子给小鼠使用。结果表明，白藜芦醇和维生素E减少了二氧化钛纳米颗粒增加了活性氧。血浆葡萄糖的增加也被抑制。进一步的研究表明，白藜芦醇和维生素E可抑制TNF-α和IL-6的分泌，α，JNK和p38 MAPK的磷酸化，从而改善胰岛素抵抗。这些结果表明，二氧化钛纳米粒子增加了ROS水平，然后ROS激活炎性细胞因子和phosphokinases，从而诱导的胰岛素抵抗，导致血糖升高。白藜芦醇和维生素E通过增加的活性氧可以减少二氧化钛纳米颗粒，从而抑制在小鼠体内的血浆葡萄糖的增加。
