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《孟加拉国农村进行的一项随机对照试验表明，补充食物补充增加膳食营养充足性，但并不会取代6-18个月儿童的家庭食品消费》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： 殷小溪
  • 发布时间：2018-10-11

  • 在低收入和中等收入国家，补充喂养不足很常见，这导致了增长赤字。补充食品补充剂(Complementary food supplements，CFSs)旨在填补膳食缺口，但很少有CFS研究测量营养摄入量。在孟加拉国的一个基于社区的随机CFS试验中，我们报导了6-18个月的参与者的膳食多样性差。

    研究人员在同一试验的二次分析中调查了与对照组儿童相比，补充的微量营养素摄入充足性。

    研究表明家庭食品不满足孟加拉农村9至18岁儿童的微量营养素需求。每天补充强化补充食品可以填补许多微量营养素摄入缺口，不会取代家庭食品。在此之前，研究表明CFSs也能改善该队列的线性生长并减少了发育迟缓。研究结果支持在类似环境下需要使用CFSs来促进营养健康和生长。该试验在clinicaltrials.gov中注册为NCT01562379。

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  • 《膳食替代和家庭食品环境干预对长期减肥的影响:一项随机对照试验》
    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：niexiuping
    • 发布时间：2018-05-30
    • 生活方式改变治疗减肥产生有意义的体重减轻，但体重减轻通常会恢复。膳食替代品（MRs）代表了改善长期体重减轻的一个途径。另一种以营养为重点的方法是让参与者在个人食物环境中对食物的能量密度，组成和结构进行特定改变。比较三种情况：行为治疗（BT），BT + MR（BT + MR）和旨在改变家庭食物环境（HFE）的以营养为重点的治疗。多层次分析表明，所有3组在12 mo后显示出明显的体重减轻，并逐渐恢复至36 mo随访。 BT，BT + MR和HFE在12个月时的平均±SD百分比分别为9.41％±7.92％，10.37％±7.77％和10.97％±7.79％。 36个月的相似百分比分别为4.21％±8.64％，3.06％±6.93％和4.49％±7.83％。通过36个月的评估，那些处于HFE状况的患者的体重比接受BT的患者更重（P <0.01），这体现在2次治疗×时间相互作用中。进一步的分析表明，HFE在认知抑制方面产生了最大的增加，并且这种增加主要介导了HFE组改善的体重减轻。这里所研究的以营养为中心的干预措施比BT长时间地产生更长期的体重减轻，这种情况在很大程度上可以通过认知抑制的意外增加来解释。
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  • 《食品补充剂会成为毫无风险的流行趋势吗？》
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    • 编译者：乌吉斯古楞
    • 发布时间：2017-11-28
    • 从健康的角度看，早餐的碳酸钙泡腾片，午饭的维生素D胶囊与晚饭的叶酸和异黄酮，到底什么人、什么时候适合服用这些食物补充剂呢？ 德国联邦风险评估研究所（The Federal Institute for Risk Assessment, BfR）在“食物补充剂——会成为毫无风险的流行趋势吗？”的论坛上，提供了食物补充剂的益处和潜在风险等相关信息，以及不同终端消费者的消费行为信息。 BfR主席、教授安德里亚斯·亨泽尔（Andreas Hensel）博士表示，服用过多剂量的维他命和矿物质在特定条件下会对健康有害。BfR论坛为2017年柏林国际绿色周（International Green Week）的一部分。此次论坛为参加者提供了多方面的有关服用食物补充剂的观点。讨论内容包括：食物补充剂的监管框架、维生素D的评定、草药食物补充剂（植物）的评定以及相关的风险沟通。 对于日常饮食多样且均衡的健康人来说，食物补充剂是多余的。假设饮食均衡，身体便会收到所有所需营养。相反，不加控制地摄取补充剂会造成健康风险。所以，消费者应当学会谨慎使用食物补充剂，了解其潜在风险。 大量摄取过多的维他命D会导致意料之外的副作用，比如肾结石或肾钙化。通常，只有在发现维生素D摄取不足，并且无法通过改变日常饮食或增加日晒方式来刺激身体自身维他命D产生的情况下，才会推荐使用食物补充剂维生素D。可能存在维生素D摄取不足的人群包括那些从来或很少户外的人，那些在户外完全遮盖住身体的人和深肤色的人。在儿科领域，根据不同需求，不考虑是否由母乳喂养，新生儿在特定时间段内需要补充维生素D来预防佝偻病。 维生素叶酸的合成形式被称作“叶酸”。叶酸被用作食物补充剂和增加食物营养。BfR推荐想要怀孕或有可能怀孕及孕期前三个月要吃富含叶酸的食物，并且额外服用叶酸食物补充剂，用来减轻胎儿神经管缺陷（“神经管畸形”）的风险。相反，一般人只有在医学上发现叶酸摄取不足的情况下，才会推荐服用叶酸补充剂。没有科学依据表明，摄取超过正常需求量的叶酸补充剂会有任何益处。叶酸复合物自然富含在诸如甘蓝、野苣和鸡蛋等植物或动物食品中。 如今通过网络，可以轻而易举地从世界上任何一个角落购得由植物、藻类、蘑菇、孢子萃取（所谓的“植物”）制成的食物补充剂。然而这些补充剂产品所提供的自身信息、产品包含的生物活性物质信息，以及它对人类健康的安全信息等都很有限。由于信息匮乏，要对这些活性化合物进行风险评估并给出安全的推荐摄取量，是目前科学家们面临的挑战。 消费者们通常不知道，尽管食物补充剂被归类为食物而不是药品，但和药品一样，它们有药片、糖衣药片和粉末的形式。和药品不同的是，它们不需要许可证批准程序。唯一程序就是在德国联邦消费者保护与食品安全办公室（Federal Office of Consumer Protection and Food Safety, BVL）注册。食物补充剂的安全性完全取决于生产商的责任感。和其他食物一样，对补充剂产品的标签控制、交易的合规性等监管工作，都是由联邦各州的食物监管部门完成的。 （编译 乌吉斯古楞）
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