《微胶囊技术及其在食品工业中的应用》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 潘淑春
• 发布时间：2005-04-02
• 原文来源：http://www.cfiin.com/magazine/2004/3/8.asp

微胶囊造粒技术，又称微胶囊技术，应用于食品工业上，解决了食品工业的部分难题，极大的推动了食品工业由低级的农产品初加工向高级产业转变。它与超微粉碎技术、生物技术、膜技术和热压反应技术等相结合，为食品工业开发应用高新技术展现了美好的前景。