《欧洲食品安全署寻找营养科学小组专家用于研究新型食品和食品过敏原》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: lixiaoman
  • 发布时间:2017-07-05
  • 欧洲食品安全署(EFDA)正在寻找营养学、毒理学、遗传毒性、过敏原、生物化学、药理学或营养流行病学专家以加入其营养科学小组,来寻找和研究新型食品和食品过敏原(NDA)。EFSA小组就人类营养提供科学建议。它涵盖了一系列活动,包括新型食品的安全评估,婴儿配方食品中使用的物质的安全性和可持续性评估以及食品成分过敏原的评估。NDA小组还设定了营养和摄入量的膳食参考值。

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    • 国际食品科技联盟认识到,在任何由于对农产品在收获后必须处理、加工和分发的条件缺乏了解而存在粮食不安全的地方,粮食科学和技术知识都能够在改善这种情况方面发挥决定性作用。黄曲霉毒素问题在许多低收入和中等收入国家没有得到充分的解决,减少黄曲霉毒素在粮食系统中至关重要,因为它会造成健康、营养和经济负担。由于黄曲霉毒素在玉米和花生上的异质生长,利用分选去除高污染的玉米粒并有效降低黄曲霉毒素的浓度是可行的。工业化国家使用先进的光学扫描设备来做到这一点,但这些并不适合发展中国家。黄曲霉毒素工作组正在提倡采用视觉/手工分类技术,这种分类技术将主要由城市或城市周边地区的花生酱加工商采用,减少花生酱中的黄曲霉毒素,最终减少其他花生产品和商品中的黄曲霉毒素,可能会使数百万人受益。
  • 《欧洲食品安全局呼吁对欧盟食品安全研究进行更多的公共投资》

    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:lixiaoman
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    • 来自欧洲食品安全局的所有28个欧盟成员国的国家食品安全机构呼吁在食品安全研究方面增加公共投资,并承诺通过伙伴关系建设和培训等一系列其他措施支持欧洲研究。在与欧洲食品安全局(EFSA)的联合声明中,负责向EFSA提供有关科学问题的战略咨询的咨询论坛也强调了这个问题,资助者、欧盟机构和国家合作伙伴之间在食品安全研究方面增加互动的好处。