《解决微量营养素缺乏症的可持续办法》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 李晓妍
• 发布时间：2023-03-14
• 原文来源：https://www.cgiar.org/research/publication/a-sustainable-solution-to-micronutrient-defeciency

缺锌影响着全球三分之一的人口;维生素A缺乏症是撒哈拉以南非洲和南亚许多地区普遍存在的公共卫生问题。这包括像尼泊尔这样的国家，在这些国家，微量营养素缺乏的惊人比率导致了不同年龄组的一系列健康问题，如发育迟缓、免疫系统减弱以及孕产妇和儿童死亡率增加。

在缺乏负担得起的膳食多样化、食物强化或营养补充选择的情况下，作物生物强化仍然是减少发展中国家微量营养素缺乏症的最可持续解决方案之一。

在2016年的一项全国微量营养素状况调查突显了尼泊尔西部山区省份农村社区锌和维生素a缺乏症的普遍性之后，来自尼泊尔农业研究理事会和国际玉米和小麦改良中心(CIMMYT)的一组研究人员提出了一项研究，以评估富含锌和维生素a原的玉米品种的产量性能。

他们以卡纳利省的流域地区为重点——玉米是那里大多数人的主食作物——进行了两项不同的田间试验，采用α格子设计，以确定锌和维生素原A生物强化玉米基因型在2月至7月和8月至2月的对比季节中表现一致和具有竞争力。

这项研究最近发表在《植物》杂志上，比较了新引进的玉米基因型与当地品种的性能，重点关注整体农业形态、产量和微量营养素含量。除了记录了更高水平的籽粒锌和总类胡萝卜素外，该研究还发现，与广泛种植的普通玉米品种相比，几种维生素原A和锌生物强化基因型在不同环境中表现出更高的产量一致性。

这些结果表明，这些基因型可以成为该地区对抗微量营养素缺乏的有效工具，从而减少隐性饥饿，并提高家禽行业的饲料营养价值，因为家禽行业非常需要富含微量营养素的玉米。