《【功能食品圈】从缺硒危机到7亿市场！硒补充剂，中国需求爆发》

• 来源专题：食品安全与健康
• 编译者： 杨娇
• 发布时间：2025-10-09
• 原文来源：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5NDk1NzIzMQ==&mid=2247656878&idx=1&sn=dec85bd433118c7008de99af980223e6

硒补充剂 （Selenium supplement） 硒（Se）是一种人体必需的微量营养素，海鲜是其重要的膳食来源1。尽管硒天然存在于土壤和水中，但其在不同地区的分布极不均衡，这导致中国、欧洲部分地区以及美国等地区出现了不同程度的缺硒现象2。而硒的缺乏程度与多种甲状腺疾病的严重程度存在着密切的关联3。 图 1富硒食品中硒的主要形态 现有研究表明，硒补充剂可通过提高抗氧化硒蛋白的表达水平和酶活性，包括硫氧还蛋白还原酶（TXNRD）和谷胱甘肽还原酶（GPX），从而降低氧化应激所带来的不良影响，减少细胞毒性对人体的不良影响。在男性生殖系统中已发现超过25种硒蛋白，而长期摄入低硒饮食会导致精液质量下降，异常精子的占比上升4。Duan5等研究发现在饮食中补充 L-硒代蛋氨酸（生物体中最常见的有机硒化合物）可有效降低小鼠对不可预测的慢性轻度应激（CUMS）诱导的抑郁样行为的易感性。 图 2硒补充剂降低小鼠对抑郁症的易感性的作用机制5 因此，根据自身情况，适当地进行硒补充，是有利于人体的身体健康。因此，综合考虑自身健康状况、生活环境以及饮食结构等因素，适当地进行硒补充，对于维护人体身体健康是大有裨益的，能够有效预防多种疾病，提升身体机能。 硒补充剂的市场调研 WISE GUY是世界最大的高端市场研究与统计报告中心之一，下文结合WISE GUY提供的《全球硒补充剂市场研究报告》进行综合性分析。 图 32018-2032年的硒补充剂市场规模（十亿美元）趋势现况与预测 图源：WISE GUY的《全球硒补充剂市场研究报告》 从图表可知，硒补充剂市场的整体规模呈现出明显的上升趋势，尤其在2019年至2023年期间，市场规模显著增加这一增长可能受到多重因素的影响，包括新冠疫情的爆发，这提高了公众对健康和免疫力的关注，以及医疗专业人士对硒补充剂益处的更多推荐。这些因素共同推动了消费者对膳食补充剂的兴趣，尤其是硒补充剂，从而促进了市场规模的扩大。尽管与前几年相比，2024年之后的增长速度有所放缓，但从2025年到2032年，市场价值预计将持续增长，最终在2032年达到7.69亿美元。这表明硒补充剂市场仍然具有巨大的潜力和吸引力。 图表右侧显示，2019年至2032年的年复合增长率（CAGR）为7.37%，这表明硒补充剂市场在此期间将以相对稳定的速度增长。虽然硒补充剂市场的稳定增长为相关企业提供了发展机遇，但同时也要求企业在面对市场预测的不确定性、产品创新、法规遵从和供应链管理等方面做好准备，以应对潜在的挑战。 图 4不同形式的硒补充剂市场份额的对比与预测 图源：WISE GUY的《全球硒补充剂市场研究报告》 目前，硒补充剂市场的产品形式多样化，包括液态、粉末、片剂和胶囊，，各具特色和市场定位。据WISE GUY预测，至2032年，这些不同形式的产品均将实现市场规模的增长。特别是粉末和片剂，在2024年已占据显著的市场份额，反映出其广泛的消费者基础。片剂作为一种流行的补硒形式，因其易于服用和携带，以及通常具有较长的保质期，受到了许多消费者的青睐。然而，粉末形式的硒补充剂显示出更大的市场潜力，并有望在2032年超越片剂，成为市场主导形式。 这可能是由于粉末形式的硒补充剂可以轻松地混合到各种饮料或食品中，如咖啡、果汁、冰沙或早餐谷物，这为消费者提供了极大的便利性和灵活性。这种形式不受特定场景的限制，使得消费者可以在日常生活中轻松地补充硒，使其能够无缝融入日常生活。而且，消费者可以根据自己的喜好和健康目标，选择添加到不同的食物或饮料中，实现定制化的营养补充。此外，纳米体系封装硒的输送技术作为提升硒生物可利用度的创新方法，正逐渐成为硒补充剂领域的新趋势。随着此类技术的进步，粉末形式的硒补充剂的市场竞争力有望得到间接增强。 图 5硒补充剂市场地区份额的对比与预测 图源：WISE GUY的《全球硒补充剂市场研究报告》 硒的地理分布不均衡显著影响了各地区在硒补充剂市场的占比。随着预防性医疗需求的增加和人口老龄化，全球硒补充剂市场呈现出积极的增长态势。北美地区目前是硒补充剂的最大市场，2024年市场规模达到1.64亿美元，并预计将继续保持其领导地位，这可能归因于该地区先进的医疗基础设施。据WISE GUY预测，亚太地区预计将成为增长最快且最具潜力的市场。这一预测基于该地区经济增长、医疗基础设施的改进以及对硒缺乏问题认识的提高。特别是在中国市场，消费者越来越认同“预防胜于治疗”的理念，这改变了他们对功能性食品的传统看法，进一步推动了硒补充剂市场的扩张。 在全球健康意识不断提升的大背景下，南美洲、中东和非洲地区的硒补充剂市场有望实现显著增长，为全球市场贡献更大的份额。这一增长趋势得益于这些地区对健康问题日益增长的关注，以及对硒补充剂在预防和治疗各种健康问题中作用的认识加深。随着这些地区消费者对营养补充品需求的增加，硒补充剂市场在这些区域的潜力将进一步得到释放，推动全球市场的扩张。 硒补充剂产品 图 6LIFE Extension超级硒复合物产品图 图源：亚马逊官网 国外市场上的硒补充剂改变了单一补充硒元素的传统模式，转而推出创新的硒复合物产品，例如这款特别添加了维生素E的产品。这种“200微克硒+20.1毫克维生素E”的配方组合，无疑为消费者带来了耳目一新的感觉。在这种创新配方中，硒和维生素E都是强效抗氧化剂，两者结合使用可以产生协同效应，增强抗氧化能力，更有效地保护细胞免受自由基的损害。该复合补充剂的推出，反映了营养补充剂行业在产品创新方面的前瞻性思维，它不仅为消费者带来了更多样化的选择，也推动了整个行业的发展方向。在消费者健康意识不断增强的当下，市场对复合型、多功能营养补充剂的需求日益增长，这类产品因其全面性的健康维护作用而越来越受到青睐。 图 7 京东矿物质硒保健品的热卖榜（左） 和京东康物质保健品热卖榜中硒保健品的排名（右） 图源：京东官网 根据京东平台的截图数据显示，矿物质硒保健品在该电商渠道的销售业绩表现不俗。其中，“汤臣倍健 补硒酵母片400mg”在矿物质保健品的热销榜单中荣登榜首，并在短短30天内实现了超过1000件的销量，这一数字充分证明了该产品受到消费者的广泛青睐。值得注意的是，尽管某款矿物质硒保健品在特定榜单上高居第一，它在更广泛的矿物质保健品热销榜中却仅排在第十位。这一现象的背后原因在于，虽然硒是人体不可或缺的微量元素，但并非所有人群都需额外补充硒元素，故其目标消费群体具有一定的局限性。 在此，特别提醒消费者，是否需要补充硒元素，应严格遵照医生的专业指导，避免自行随意补充。这是因为，如果硒的摄入量超过身体所需，可能会引起不良反应。因此，合理摄入硒元素对于维护健康极为重要，但必须在专业医疗人员的指导下进行。