功能性和药用植物中的霉菌毒素分析是一项挑战，因为草药具有来自植物不同部位以及不同物种的复杂多样的基质。在此，我们介绍了一种快速、全面的液相色谱-串联质谱法，以测定二十种不同种类的食品及药用草药中的多类真菌毒素（黄曲霉毒素B1，B2，G1，G2、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、伏马菌素B1，B2，B3和T-2毒素）。对各种样品的制备方法进行了比较和优化，以获得不同基质中霉菌毒素的令人满意的提取量。发现提取效率不仅取决于提取方法而且还取决于基质类型，同时证明了草药基质的复杂性。在优化结果的基础上，选择免疫亲和柱作为覆盖所有类型样品的提取方法。QuEChERS也被用作支持免疫亲和柱方法的补充方法。通过评估特异性、线性、精确度、回收率、定量限和不确定性来验证所开发的方法，并应用于数百个真实样品中以监测目标真菌毒素。使用Orbitrap质谱法进行精确的高分辨率质量测量，进一步验证了监测结果。据我们所知，这是第一次在多种功能性和药用植物基质中测定多类真菌毒素，具有高选择性和灵敏度。此外，所提出的方法被证明比其他方法更有效和敏感。
