环境和遗传因素对肥胖的发生发展起着重要的作用，其中饮食是导致这种疾病的主要因素之一。饮食中高脂肪摄入与体重增加有关，可以导致肥胖和其他代谢性疾病。微小RNA（miRNA）是一组小的非编码的RNA，是转录后基因表达的重要调节因子。研究表明。高脂肪摄入与体重没有直接关系，能显著地影响miRNAs的表达，从而对脂肪、骨骼肌、心肌、肝脏、神经元和内皮细胞等组织的生物学功能产生显著的负向影响。本文综述了在饮食中摄入高脂肪对动物中各组织miRNA表达的影响。我们也简要总结了不同的膳食脂肪对miRNA表达的影响。鉴于改变miRNA的表达与许多疾病包括肥胖的发生有关，了解其生物学作用具有重要的临床意义。了解它可以预防有形的治疗目标，肥胖和其他生活方式相关的疾病管理和治疗。
