在葡萄酒中存在农药是十分关注的问题,由于农药在葡萄栽培中广泛使用。7澄清剂(活性炭、膨润土、polyvinylpolypyrrolidone明胶,鸡蛋清蛋白、明胶、酪蛋白)检查在从白葡萄酒去除农药,富含单一解决方案和混合物的杀虫剂。固相萃取GC-ECD紧随其后进行分析农药残留。有效性降低吸附剂的顺序是:活性炭> 64%卵清蛋白≥23%,明胶22% > PVPP 17%≥16% >膨润土8%酪蛋白。鱼胶除显示,22%在最高允许浓度。澄清剂的类型的影响,农药的化学结构和性质将辛醇和水(分离系数和水溶解度)农药的去除进行了研究。不同的行为表现出每个澄清剂，通过增加疏水性和亲水性的吸附减少农药。通常高于其混合物，从单一的解决方案每个农药的去除,所展现的拮抗和协同效应。
