无环糊精是基于植物的无环微蛋白,具有由三个保守的二硫键形成的胱氨酸结基序,并且缺乏从头到尾的连接。 即使无环化合物缺乏环状骨架,它也不一定稳定,因为保守的胱氨酸结特征提供了所需的稳定性。 Violacin A是第一种无环鸟苷,于2006年从大叶中提琴中分离出来。到目前为止,已有五个双子叶植物科(紫罗兰科,茜草科,葫芦科,茄科,豆科)和一个单子叶植物科(禾本科)的无环菌素报道。 在禾本科(Poaceae)中,仅发现了无环糊精,而在双子叶植物中,环糊精和无环糊精都被分离了。