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Process-Induced Chemical Changes in Food
EISBN：9781489919250
PISBN：9780306458248
出版社：Springer US
出版类型：Contributed volume
出版时间：1998
版次：1998
作者：Fereidoon Shahidi,Chi-Tang Ho,Nguyen Van Chuyen
主题词：Life Sciences,Biochemistry,general,Nutrition
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书(1815-2004)
丛书题名：Advances in Experimental Medicine and Biology
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