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Proteins in Food Processing
EISBN：9781855738379
PISBN：9781855737235
出版社：Elsevier Science & Technology
出版时间：2004-04-22
作者：Yada,Rickey Yoshio
主题词：Science: Chemistry,Engineering,Science,Engineering: Chemical
语种：英语
所属数据库：ProQuest Ebook Central
丛书题名：Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Ser.
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