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Enzymes in Food Processing
EISBN：9781461521471
PISBN：9780751402490
出版社：Springer US
出版类型：Contributed volume
出版时间：1995
版次：2nd ed. 1995
作者：Gregory A. Tucker,L.F.J. Woods
主题词：Chemistry,Food Science
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书(1815-2004)
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