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Microbiology and Health Benefits of Traditional Alcoholic Beverages
PISBN：9780443133220
出版社：Academic Press
出版类型：专著
出版时间：2024
版次：1
作者：Jyoti Prakash Tamang
主题词：Microbiology,Traditional Alcoholic Beverages,Fermentation,Cultural Practices,Social Acceptance,Microbial Diversity,Substrates,Geographical Variation,Ethnicity,Fermented Beverages
学科：TS2 食品工业
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
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